Loading...

سه روش سرو بقچه بادمجان

 

این غذا به عنوان پیش غذا سرو میشود و گزینه ی بسیار مناسبی برای میزابانی از مهمان ها است.

قصد داریم در این سایت چند پیش غذا زیبا و همینطور خوش طعم را به شما آموزش دهیم

تا در میهمانی ها میز زیبایی را آماده کنید.

اولین پیش غذایی که در نظر گرفتیم بقچه بادمجان است بسیاری از ایرانی ها  بادمجان را دوست دارند

ولی غذای مناسبی که با آن درست شود را در خاطر ندارند.

با آموزش امروز همراه ما باشید.

 

 

 

 

مواد لازم :
بادمجان
گوشت چرخکرده
پیاز
فلفل دلمه ای
قارچ
رب
نمک  و فلفل و  دارچین


ابتدا پوست بادمجانها را بگیرید.

بادمجان ها را به طول برش بزنید برش ها نباید خیلی نازک باشد

چون به احتمال زیاد  از وسط برش بخورد و کار تمییز و زیبا نشود.

تلخی بادمجان را بگیرید به این صورت که به مدت  15 دقیقه در آب نمک قرار دهید

و بعد آن را بشویید و خشک کنید.

وقتی در آب نمک قرار بدهید روغن کمتری هم به خود جذب میکند.

در همین حین که تلخی بادمجانها گرفته میشود شما میتوانید مواد میانی  آن را آماده کنید.

پیاز را به صورت نگینی خرد کنید تابه ای را روی شعله قرار دهید

و مقداری روغن کنجد داخل آن بریزد وقتی گرم شد پیاز را به همراه کمی زدچوبه اضافه کنید 

زمانیکه پیاز کمی سبک شد گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای نگینی شده و قارچ ریز شده را هم اضافه میکنیم

و آنها را باهم تفت میدهیم مقداری دارچین و فلفل و نمک هم اضافه کنید.

و وقتی مواد سرخ شدند یک قاشق رب اضافه کرده و مخلوط کنید اجازه دهید حدود یک الی دو دقیقه تفت بخورد.

مواد میانی آماده شد.

حالا بادمجانها را که خشک کردید سرخ کنید.

بادمجانهارا به صورت +  روی هم قرار دهید.

میتوانید برای اینکه مواد بیشتری داخلش قرار دهید دو ورقه بامجان به صورت   +  

و دو ورقه دیگر به صورت ضربدری روی آن قرار دهید.

حالا مقداری از چرخکرده وسط بادمجان قرار دهید و بادمجانها را دانه دانه روی آن تا کنید

و در نهایت با یک خلال دندان آن را محکم کنید

و یک عدد زیتون یا گوجه مینیاتوری و یا قطعه ای  هویج که با قالب به آن طرح داده اید

روی آن قرار دهید این برای تزئین است.

خب حالا بقچه بادمجان ما آماده است اما میتوان آن را به سه صورت سرو کرد.

اول اینکه به همین صورت داخل ظرف مورد نظر سرو کنید.

دوم برای آن سس تهیه کنید و اندکی داخل سس قرار داده تا بپزد و با آب(البه به مقدار کم) و سس سرو شود.

و سوم اینکه مقداری پنیر پیتزا روی آن ریخته و داخل فر قرار دهید در حدی که فقط پنیر آب شود.

این سه روش برای سرو این پیش غذای لذیذ بود که در اختیار شما قرار گرقت.

نوش جان.

0 403

سه شنبه 9 آبان 1396 - 23:29

ارسال نظر