Loading...

آبگوشت کشک

 




آبگوشت کشک یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی شهر اراک است.




مواد اولیه:
 گوشت گوسفند     نیم کیلو
 نخود     نصف لیوان
 پیاز بزرگ     2 عدد
 سیب‌زمینی متوسط     3 عدد
 کشک ساییده     250 گرم
آب      یک و نیم لیتر
نعنا داغ     به میزان لازم
زردچوبه    به میزان لازم
نمک و فلفل    به میزان لازم
گل زرد    جهت تزیین

طرز تهیه آبگوشت کشک :
• گوشت را به همرا نخود، پیاز، ‌زردچوبه و نمک و فلفل در آب می‌پزیم.
• سیب‌زمینی‌ها را اضافه کرده و نیم ساعت دیگر پخت را ادامه می‌دهیم.
• در ظرف دیگری روغن را داغ کرده، نعنا را به آن اضافه می‌کنیم ( مقداری از این نعنا داغ را برای تزیین کنار می‌گذاریم)
• کشک را که قبلا آب کرده‌ایم درون ظرف نعنا داغ می‌ریزیم.
• وقتی یک جوش زد آن را از روی حرارت برمی‌داریم و به ظرف آبگوشت اضافه می‌کنیم، آنگاه با باقی‌مانده نعنا داغ و گل زرد تزیین می‌نماییم.
• برای تهیه کوبیده آن می‌توان گوشت را همراه سیب‌زمینی کوبید یا آن‌ها را جدا میل کرد

1 1506

سه شنبه 28 شهریور 1396 - 17:09

نظرات

 

ارسال نظر