Loading...

کلوچه گوشت

 

سلام امروزتون بخیر و نیکی.

موادی که برای کلوچه گوشت کروکودیلی لازم داریم: گوشت چرخ کرده،پیاز وسیر، ادویه ،کلم سفید،آرد و کره، تخم مرغ.

تهیه خمیر:

دو فنجان آرد با دو بسته کره بزرگ رو با هم مخلوط کنید.

نصف لیوان آب و یه قاشق چای خوری نمک رو هم اضافه کنید.

خوب هم بزنید بعد با دست ورز بدید(زیاد نباشه چون سفت میشه).

 طرز تهیه گوشت:

پیاز رو با مقدار کمی روغن  تفت بدید.

چند حبه سیر خرد شده هم اضافه کنید و سرخ کنید.

کلم رو خرد کنید و به پیاز و سیر اضافه کنید.

اجازه بدید کلم نرم بشه  تقریبا ده دقیقه.

گوشت رو هم به بقیه مواد اضافه کنید. و تفت بدید تا تغییر رنگ بده.

نمک و فلفل هم اضافه کنید و دو سه دقیقه تفت بدید .از روی اجاق بردارید و اجازه بدید که سرد بشه.

بعد از سرد شدن گوشت، خمیر رو با وردنه پهن کنید .گوشت رو در ناحیه وسط خمیر بریزید.

به کمک رولت خیاطی یا چاقو ،مطابق تصویر بالا در هر دو طرف خمیر برش ایجاد میکنیم.

با نوارهایی که از برش خمیر ایجاد کردین گوشت رو بپوشونید. یه نوار از راست یکی چپ و به همین ترتیب ادامه بدین.

به قسمت سر که رسیدیم باز خمیر هر دو طرف رو روی هم قرار بدین.

با دست ،خودتون قسمت سر رو یه مقدار حالت بدین.

قسمت انتها که دم رو تشکیل میده باز خمیر رو جمع کنید و با دست بهش حالت بدین.

برای چشم، مطابق تصویر مقداری خمیر رو به شکل یه نوار پهن کنید و بعد رول کنید.

دو تا چشم رو روی سر با توجه به تصویر قراربدین.

پاهای کروکودیل هم با مقداری خمیر درست میکنیم و با چاقو انگشت رو.

قسمت اضافه رو با چاقو ببرید. چهارتا پا درست کنید و در هر طرف دو تا زیر شکم کروکودیل قرار بدین.

یه تخم مرغ رو بشکنید و خوب هم بزنید.

با قلم مو تخم مرغ رو ، روی خمیر بزنید.

با قیچی خمیر رو دندونه دندونه کنید که اون زبری پوست کروکودیل ایجاد بشه.

توی فر با درجه 375 فارنهایت  و به مدت 25-20 دقیقه بزارید که بپزه .

نوش جان.

2 1278

یکشنبه 27 تیر 1395 - 08:57

نظرات

 

ارسال نظر